L’industrie de la recherche pour un développement durable intégral

Savoir

Le poison et la dose

Actualité

Triazole dans le lac Léman : les autorités lèvent l'alerte

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La biotechnologie comme outil pour la conservation de la nature

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Blanche-Neige et les sept contes

Savoir

Pesticides dans l’eau : des sources multiples et plus proches qu’on ne le pense

Une nouvelle étude nationale montre que la pollution des rivières et ruisseaux suisses par les pesticides a des causes plus complexes qu’on ne le pensait. Si certaines substances proviennent encore de l’agriculture, une part importante atteint les cours d’eau par d’autres voies.

Nouvelles techniques de sélection végétale

Aucune cochonnerie : pourquoi les verrats sans testicules représentent un vrai progrès pour le bien-être animal

Les nouvelles méthodes de sélection ouvrent des perspectives inédites dans l’élevage végétal et animal. Elles permettent de modifier de manière ciblée le patrimoine génétique, rendant ainsi les animaux plus résistants, adaptables et en meilleure santé.

Savoir

La protection du climat ne doit pas compromettre la sécurité alimentaire

L'agriculture est soumise à une pression croissante pour devenir climatiquement neutre. Mais comment y parvenir sans compromettre la sécurité alimentaire ? Dans le podcast sur la politique agricole, Hannah von Ballmoos-Hofer, responsable du département Énergie de l'Union suisse des paysans, souligne que la protection du climat est importante, mais qu'elle ne doit pas se faire au détriment de la sécurité alimentaire.

« Une société qui ne prend plus de risques se fige. Tout ce que l’on risque ne réussit pas, mais tout ce qui réussit a un jour été risqué. »

Ancien conseiller fédéral Kaspar Villiger

« Erfolgreich und liberal – Reformideen für die Schweiz »

« Nous perdons en productivité à cause de paiements directs inappropriés. »

Kirsten Müller, directrice générale de l'Association suisse des entrepreneurs agricoles

agro-lohnunternehmer.ch

« Souvent, le concept de nature n'est qu'une métaphore vide qui désigne tout ce qui nous est familier et qui nous semble menaçant. La nouveauté ne peut en soi être ‹ proche de la nature › et fait donc l'objet d'une méfiance – à moins qu'elle ne présente une parenté avec ce qui a fait ses preuves. »

Philipp Aerni, Directeur du Center for Corporate Responsibility and Sustainability (CCRS)

NZZ, 5 mai 2025

« Si nous voulons produire plus de nourriture sans aller au-delà des ressources à disposition sur notre planète, la seule façon d'y parvenir est d'augmenter la productivité et d'accroître les récoltes. Pour cela, nous avons besoin de technologies modernes, auxquelles nous ne devrions pas nous fermer. »

Matin Qaim, Économiste agricole à l'université de Bonn

Handelsblatt, 31 mars 2022

Mythes & Faits

swiss-food se veut une plateforme d’information basée sur des faits. Des faits importants y sont expliqués de façon claire et intelligible.

Vers les mythes et faits

Dans les médias

Actualité

Triazole dans le lac Léman : les autorités lèvent l'alerte

À la fin de l'été 2025, la nouvelle a fait sensation : la substance 1,2,4-triazole, un composé chimique utilisé dans diverses applications, a été détectée dans l'eau potable du lac Léman. Aujourd'hui, les cantons de Genève, Vaud et Valais donnent le feu vert : l'eau peut être bue sans crainte.

Actualité

« Il y a aussi une vie avant la mort » – Le pape du vin Philipp Schwander sur l’air du temps et l’activisme des autorités sanitaires

Le Master of Wine suisse critique, dans une interview, le fait que le vin soit de plus en plus diabolisé — en contradiction avec les preuves scientifiques et sans véritable débat sur les doses et les risques.

Actualité

Du riz suisse pour les sushis – possible depuis quelques années

Là où poussaient autrefois de la mâche et des pommes de terre, une culture typiquement asiatique s’est installée : le riz. Ce qui pouvait sembler une fantaisie exotique est devenu, dans certaines régions de Suisse, une niche prometteuse pour l’avenir.

Actualité

Une invasion de fourmis menace les communes zurichoises

Une fourmi envahissante originaire de la région méditerranéenne se propage rapidement dans le canton de Zurich et menace les communes ainsi que les projets de construction et l'agriculture. Les insecticides pourraient aider, mais leur utilisation reste très limitée.

Autres contributions dans Actualité

Savoir

Pesticides dans l’eau : des sources multiples et plus proches qu’on ne le pense

Savoir

La biotechnologie comme outil pour la conservation de la nature

De nouvelles technologies génomiques peuvent aider à sauver des espèces menacées – du châtaignier à l’hippopotame blanc du Nord.

Savoir

Le poison et la dose

Le débat sur les valeurs limites des résidus chimiques dans l’eau et les aliments est souvent marqué par des malentendus et des émotions. Peu de sujets illustrent aussi clairement le fossé entre perception et science. Mais que signifient vraiment les valeurs limites ? À l’automne 2025, le Podcast de la politique agricole et swiss-food.ch consacrent une série en cinq épisodes à notre rapport aux valeurs limites. Le point culminant sera un podcast en direct devant le public le 5 novembre au Bogen F à Zurich.

Savoir

« Sans génie génétique », rien ne va plus !

Depuis des années, les politiciens et les associations écologistes attisent inutilement les craintes à l'égard d'une technologie qui, depuis des décennies, permet de préserver les ressources et l'environnement et d'améliorer la qualité et la tolérance des aliments et des cosmétiques. Il est temps de mettre fin à cette tromperie des consommateurs.

Autres contributions dans Savoir

Nouvelles techniques de sélection végétale

Biotechnologie verte : les craintes quant à la sécurité ne font plus recette

swiss-food.ch avait convié à une projection de film suivie d’une table ronde sur l’édition génomique à fin octobre à Zurich. Intitulé « Entre protestation et potentiel », l’événement, qui attira un nombreux public, revint sur les discussions passionnées des dernières décennies à propos du génie génétique. La manifestation fut l’occasion de mettre en évidence que la situation a profondément changé.

En plus

Audio & Vidéo

swiss-food propose un grand nombre de vidéos et de podcasts passionnantes sur les thèmes des denrées alimentaires, de l’agriculture et de la recherche.

Vers les podcasts et vidéos

Politique

Une approbation plus rapide des produits phytosanitaires est attendue depuis longtemps

La Suisse interdit avec assiduité des substances retirées du marché dans l’UE. En revanche, elle freine l’autorisation de produits modernes, disponibles chez les pays voisins. Cela pourrait changer : la Commission de l’économie du Conseil national a adopté une proposition en ce sens.

Politique

Différentes perceptions

Alors que la charge administrative croissante est perçue comme un souci majeur dans l'économie, une partie de la population voit les choses différemment. En attendant, les réglementations sont régulièrement utilisées comme un instrument de pouvoir dans la lutte concurrentielle, au grand dam des PME.

Politique

La production indigène, un point aveugle

La sécurité alimentaire de la Suisse est de plus en plus sous pression : les récoltes catastrophiques de blé et de pommes de terre de l'année dernière ont entraîné une dépendance croissante vis-à-vis des importations. Pourtant, le rapport de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays (OFAE) reste largement muet sur la situation précaire de l'agriculture nationale. C'est pourquoi la CI Entreprises paysannes a vivement critiqué la Confédération.

Politique

Réglementation des PFAS en Suisse : pas plus vite, mais mieux

Certains appellent les PFAS des « produits chimiques éternels ». Leur utilisation doit être réglementée le plus intelligemment possible. Pour cela, il faut d'abord un travail de fond précis de la part de la Confédération, estiment Stefan Brupbacher, Urs Furrer et Stephan Mumenthaler.

Autres contributions dans Politique

L'éclairage

Les éclairages sont signalés par un petit projecteur. Ils mettent en lumière les angles morts dans les discussions relatives à la politique agricole.

Vers les éclairages

Recherche

Le manque de diversité devient un problème existentiel

La diminution de la diversité génétique dans les champs est un problème croissant. Malheureusement, celui-ci s'aggrave, notamment parce que les responsables politiques en Suisse et dans l'UE abordent la question sous l'angle idéologique au lieu de se fier aux données scientifiques.

Recherche

Recherche contre les maladies fongiques à Lyon

Les maladies fongiques comptent parmi les plus grandes menaces pour la production alimentaire mondiale. Elles mettent en péril les récoltes, causent chaque année des milliards de dommages et exercent depuis toujours une pression sur les agriculteurs. Un reportage détaillé de la RTS donne un aperçu du centre mondial de recherche et développement de Bayer à Lyon, où sont étudiés de nouveaux fongicides respectueux de l'environnement.

Recherche

La science tire la sonnette d'alarme : le projet du Conseil fédéral freine l'innovation

Les nouvelles méthodes de sélection génomique sont considérées dans le monde entier comme porteuses d'espoir pour une agriculture résiliente au climat – précises, efficaces et sûres. Alors que des pays comme les États-Unis, le Japon ou bientôt l'UE misent sur la déréglementation, la proposition de réglementation du Conseil fédéral reste timide. Aujourd'hui, les chercheurs et l'industrie tirent la sonnette d'alarme : les règles proposées seraient si strictes qu'elles bloqueraient de facto l'innovation et l'application.

Recherche

Les autorisations deviennent un frein à l’innovation dans le monde entier – et l’agriculture reste sur le carreau

De nouvelles données en provenance des États-Unis illustrent ce qui est depuis longtemps une réalité en Europe et en Suisse : le développement et l’autorisation de nouveaux produits phytosanitaires sont devenus un processus si complexe, long et coûteux que même les solutions innovantes et durables peinent à atteindre le marché.

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