Valeurs limites
Les produits phytosanitaires figurent parmi les substances chimiques les mieux étudiées et les plus strictement réglementées au monde. Ils sont soumis à des limites strictes pour les aliments et les eaux souterraines. Le plafond pour les résidus de produits phytosanitaires dans les eaux souterraines est de 0,1 microgramme par litre, soit un millionième de gramme par litre. Quant à leurs produits de dégradation, ils sont également soumis à des limites strictes.
On distingue les produits de dégradation «pertinents» et «non pertinents» - appelés métabolites. Les produits de dégradation «pertinents» peuvent avoir des effets négatifs sur l'homme et l'environnement. Il est donc scientifiquement reconnu que des valeurs limites plus strictes s'appliquent à eux qu'aux métabolites «non pertinents». Les valeurs limites définissent la quantité de résidus de substances actives de produits phytosanitaires et de leurs produits de dégradation qui peut être présente, par exemple, dans les eaux souterraines.
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